Guten Appetit!

Brik: ein dünner gebratener Teig, gefüllt mit Ei, Kartoffeln, Thunfisch und Petersilie.
Chorba: eine Art Lamm-Nudel-Suppe.
Couscous: tunesisches Nationalgericht, lockerer, gedämpfter Hartweizengrieß, welcher mit Gemüse, Lammfleisch oder Fisch zubereitet wird.
Chakchuka: Eintopf mit Tomaten, Knoblauch, Paprikaschoten und Kartoffeln.
Kamounia: mit Leber zubereitet und in einer Kümmelsauce gekocht.
Koucha: Braten aus Lammfleisch mit Paprika und Kartoffeln in einer pikanten Sauce.
Mechouia: Salat aus gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, scharf gewürzt und mit Thunfisch, hart gekochtem Ei und Kapern verziert.
Merguez: scharfe Hammelwürstchen.
Ojja: Pfannengericht aus Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Eiern zubereitet, entweder mit Merguez oder Crevetten serviert.
Tajine: Eierauflauf mit Fleisch, Gemüse und Käse im Ofen gebacken.