Ein landestypisches Essen in Bulgarien beginnt oft mit einem Trauben-, Pflaumen-, Aprikosen- oder Anisschnaps zum Aperitif.
Salat gehört immer zum Essen dazu: im Winter aus sauer eingelegtem Gemüse, ab dem Frühjahr aus frischem Salat oder Gemüse.
Ein typisch bulgarisches Frühstück ist Baniza mit Boza. Boza ist ein vergorener Getreidedrink, der etwa 0,5 bis 1,0 Volumenprozent Alkohol enthält und süßlich-prickelnd schmeckt.
Fast jede Region in Bulgarien verfügt über eigene Rot- und Weißweine. Wenn Sie kräftigen, schweren Rotwein mögen, sollten Sie einen bulgarischen Cabernet Sauvignon probieren.
Der Gamsa aus Nordbulgarien zählt hingegen zu den leichteren Rotweinen. Empfehlenswerte Weißweine sind Misket, Damianka, Dimiat sowie Chardonnay und Riesling.
In Bulgarien wird auch gutes Bier gebraut. Probieren Sie einmal ein Bier aus Plovdiv, Haskovo, Schumen oder Stara Zagora. Schnäpse gehören zur bulgarischen Tradition. Besonders beliebt sind Slivova, ein klarer Pflaumenschnaps, Grosdova, ein Traubenschnaps, Kaisieva, ein Aprikosenschnaps oder Mastika, ein Anisschnaps, sowie der bulgarische Cognac.
