Fondata all'inizio del XV secolo, Betancuria porta il nome del conquistatore dell'isola, Jean de Béthencourt. Nel tranquillo villaggio sei nel centro geografico di Fuerteventura.
La chiesa di Santa Maria de Betancuria fu costruita nel 1410 in stile normanno-gotico. Nel 1424 fu trasformata nella prima cattedrale delle Isole Canarie. Della costruzione originaria oggi rimane solo la prima parte del campanile ei piedi delle colonne. Nel 1620 Santa Maria de Betancuria fu ricostruita in stile mudéjar, dandole la sua forma a tre navate.
All'interno colpisce la pala d'altare della seconda metà del XVII secolo, così come la ricca pannellatura, che si può ammirare soprattutto nella sagrestia. Da vedere anche gli stalli del coro in legno dipinto e il battistero. Colpisce la disposizione del pavimento, sotto il quale si trovano le vecchie tombe.
Proprio accanto al cortile della chiesa si trova un'antica casa padronale che ospita un ristorante. Da vedere anche la cappella del pellegrinaggio di San Diego de Alcalá, la chiesa del monastero, vicino alle rovine del monastero francescano Convento de Buenaventura, nonché il Museo di arte sacra (Museo Arto Sacro) e il Museo storico (Casa Museo de Betancuria) .
