Essen & Trinken

Pame na fame – ein Satz, den Sie sicherlich während Ihres Urlaubs oft hören werden, ist doch das Essengehen in Griechenland eines der wichtigsten gesellschaftlichen Ereignisse.

Die griechische Küche ist eine Mischung aus türkischen, italienischen und arabischen Elementen. Ob man sich im Norden oder Süden Griechenlands oder auf einer der Inseln aufhält, die Küche bleibt in ihrer Grundform immer ähnlich, da die Zutaten überall dieselben sind. Sie ist außerdem gesund, geschmackvoll und vielseitig. Gesund, da hauptsächlich mit kaltgepresstem Olivenöl und viel Gemüse gekocht wird. Geschmackvoll, da man zu Fleisch und Gemüse oft Tomaten und Zwiebeln, viel Oregano und Petersilie, Dill, Zitrone und andere frische Kräuter hinzufügt. Vielseitig durch die reiche Auswahl an Vorspeisen, Beilagen sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.

Die Tischgemeinschaft hat in Griechenland eine sehr große Bedeutung. So geht der Grieche nicht gerne alleine in seine Taverne und man isst z.B. gemeinsam von den vielen verschiedenen Vorspeisentellern. Das Hauptgericht allerdings bekommt dann jeder einzeln serviert. Auch ist es unüblich, dass jeder Gast seinen Anteil bezahlt – wer zusammen isst, zahlt auch gemeinsam. Im Klartext: Einer zahlt für alle. Ganz einfach. Und hinterher wird man sich schon irgendwie einigen. Ein Trinkgeld von 5 bis 10% ist auch in Griechenland üblich. Im Gegensatz zu unseren Breitengraden gibt es in manchen Tavernen keine Speisekarte, stattdessen geht man in die Küche, schaut in die Töpfe und deutet mit der Hand auf das Gewünschte. So ist es auch für den nicht griechisch sprechenden Gast einfach, eine Speise nach seinem Gusto zu finden. Auch wenn Sie das eine oder andere Gericht schon von Ihrem Lieblings-Griechen zu Hause kennen, stellen wir Ihnen im Folgenden ein paar Spezialitäten bzw. wissenswerte Begriffe aus der Küche vor: