... ține corpul și sufletul împreună - chiar și în vacanță!
Conform vechiului obicei grecesc, puteți merge la bucătărie în multe restaurante și taverne și puteți alege felurile de mâncare care vă sunt în mare parte necunoscute în funcție de „gustul ochiului”. În orice caz, întrebați dacă puteți alege în bucătărie. Cumva veți fi înțeles, indiferent dacă vorbiți germana, engleza sau „mâinile și picioarele”.
Mâncărurile din bucătăria greacă sunt în general ușor de digerat. Majoritatea sunt preparate cu ulei de măsline ușor digerabil. Grătarul se face în principal la foc de lemne. Peștele este aproape întotdeauna proaspăt capturat, dar este și scump în Grecia.
Când grecii ies să mănânce, ei comandă întotdeauna ceva din toate (pikilia mesedes). Vasele sunt așezate în mijlocul mesei și toată lumea se poate ajuta pe cont propriu. De asemenea, vă puteți familiariza cu acest obicei frumos. Este foarte social și foarte distractiv.
De altfel, în Grecia este obișnuit să existe o singură factură emisă în restaurant pentru toți cei care au mâncat împreună. Această sumă este împărțită la numărul de persoane, indiferent cât de mult a mâncat și a băut toată lumea. Dacă turiștii cer facturi separate, gazdele vor zâmbi. Pentru ei, acesta este modul de plată din Europa de Vest.
Înainte să vă dorim „Kali orexi”, adică să vă bucurați de masă, câteva cuvinte despre băuturile grecești, pentru că fiecare masă bună are nevoie de o băutură bună - fie că este vorba de vin, bere, apă sau ouzo.
Vinul este cultivat aproape peste tot în Grecia. Acest lucru este acum cunoscut dincolo de granițe. Lăsați gazda sau chelnerul să vă sfătuiască și să decidă ce vin vi se potrivește cel mai bine. Sau întrebați persoana care stă lângă dvs. (cu gesturi dacă este necesar) dacă îi place vinul și pur și simplu comandă același tip.
Puteți alege între vinul alb, roșu, roz și retsina rășinată (asigurați-vă că încercați, chiar dacă nu este pe gustul tuturor). Desigur, există și bere (= Bira) și apă (= Nero). Să nu uităm de anasonul schnapps Ouzo, pe care îl poți lua înainte și după masă, în funcție de starea ta de spirit.
Salate și aperitive
| feta | Brânză de oaie grecească |
| tzatziki | Cremă de iaurt care conține usturoi |
| Tarama | Cremă formată din icre de pește |
| Horiatiki | Salată de fermier, de obicei făcută din roșii, castraveți, ceapă, măsline și feta - este de obicei preparată chiar de oaspete |
| Htipiti | Cremă de brânză fierbinte, formată din feta și boia fierbinte |
| Marouli | salată verde |
| Horta | Păpădie și andive, fierte cu ulei de măsline și îmbrăcate cu lămâie |
| Rossiki | Salată din legume fierte, îmbrăcată cu maioneză |
| Feta saganaki | Brânză feta la cuptor |
| Kolokithakia | Dovlecei prăjiți - cel mai bine să comandați împreună cu tzatziki |
| Melitzana | Vânătă |
Carne
| souvlaki | Frigarui de carne la gratar condimentati cu oregano |
| Bifteki | Hacksteack de la grătar, umplut cu brânză la cerere (Bifteki jemisto) |
| Gyros | Bucăți fine de carne de la rotisor |
| Kokoretzi | Maruntaie de miel la grătar pe un rotisor |
| Kotopoulo | pui |
| arni | miel |
| stifado | Vitel sau iepure într-un sos picant de ceapă |
pește
| Psari | pește |
| Octapode | Calamar (de obicei ca salată sau de la grătar) |
| Calamaria | Calamar prăjit sau umplut (Kalamarias jemista) |
| mass-media | Midii prăjite sau în sos picant de usturoi (Midia Saganaki) |
| astacos | Hummer |
| Garides | Crevete |
Specialități de cuptor
| musaka | Caserola formata din carne tocata, vinete, cartofi si sos bechamel |
| pastizio | Caserola formata din paste, carne tocata si sos bechamel |
| Jouvetzi | Paste coapte în forme mici cu brânză (în formă de orez) cu o farfurie laterală, în funcție de comandă |
| psito | Friptura de porc sau vitel |
| Jemista | Ardei, roșii, în principal umplute cu orez sau carne tocată |
Deserturi
| jaourti | Iaurt, dacă se dorește cu miere (Jaourti me meli) |
| Halvas | Felii fine de gris înmuiate în miere |
| Baklave | Aluat foietaj umplut cu nuci tocate și înmuiat în sirop |
| bougatsa | Foietaj cu diverse umpluturi (umplutura cu smântână, pudrată cu zahăr pudră și scorțișoară este foarte populară) |
Cafea
În cele din urmă, câteva cuvinte despre greci și cafeaua lor: grecii sunt băutori avizi de cafea. Se bucură de fasolea tropicală aromată cu fiecare ocazie. Această băutură a fost introdusă în timpul guvernării turcilor și de atunci a fost o bază a vieții de zi cu zi în Grecia. Fie că se află în kafenion (barul satului) cu o rundă de tavli (table) sau cu bârfele zilnice de cafea pentru femei, cafeaua este populară peste tot.
Localnicii preferă să bea cafea greacă (cafele Ellinikos), o cafea vâscoasă cu un gust special care se servește în căni mici.
În lunile de vară, oamenilor le place să bea o cafea scuturată într-un shaker și răcită cu apă rece și cuburi de gheață, așa-numitul frappé și, mai nou, și freddo, un cappuccino rece cu gheață.
Deoarece cafeaua (cu excepția cafelei cu filtru) este de obicei servită deja îndulcită, ar trebui să vă amintiți următoarele expresii:
| metric | Mijloace |
| Sketo | Fără zahăr |
| gliko | Drăguţ |
| Eu gala | Cu lapte |
| Gala Horis | Fără lapte |
