Türkische Getränke und türkisches Essen

Die türkische Küche kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Entsprechend vielfältig sind die Speisen, sodass man bei einem Urlaub in der Türkei zahlreiche Gerichte und Zubereitungsarten kennenlernen kann. Entgegen landläufiger Vermutungen ist weder der Umgang mit scharfen und orientalischen Gewürzen noch mit Knoblauch verschwenderisch. Da der Verzehr von Schweinefleisch Muslimen untersagt ist, gehören Schweinefleischgerichte nicht zu den traditionellen Gerichten in der Türkei.

Im Allgemeinen ist die landestypische Küche für Mitteleuropäer gut verträglich, abgesehen von der teilweise großzügigen Verwendung von Olivenöl.

Brot (Ekmek) und Wasser (Su) gehören zu jeder Mahlzeit und werden auch in der einfachsten Lokalität ungefragt auf den Tisch gestellt. Das Frühstück besteht meist aus Weißbrot, Honig (Bal), Marmelade (Reçel), Schafskäse (Beyaz Peynir), Butter (Tereyag), Oliven (Zeytin) und Tee (Çay).

In der Türkei sind alle gängigen Getränke erhältlich. Tee (Çay) wird zu jeder Tageszeit getrunken und ist das Nationalgetränk. Ayran, ein erfrischendes Getränk aus Joghurt, Wasser und Salz, wird gerne an heißen Tagen getrunken. Den türkischen Mokka (Türk kahvesi) trinkt man üblicherweise nach dem Essen. Wird Anisschnaps (Raki) mit Wasser verdünnt, wird er milchig trüb; deshalb wird er auch Löwenmilch genannt.