Portugalské delikatesy
Regionální kuchyně Algarve nabízí téměř vše, po čem srdce znalce touží. V následujícím textu vám dáme několik podmínek, které si můžete vzít s sebou.
| Jídelní lístek | ementa |
| Vinný lístek | Seznam dos Vinhos |
| Kryt (obvykle za úplatu) | Couvert (obsahuje chléb, sýr, olivy, máslo a sardinkovou pastu) |
Typická národní jídla
| Caldeirada | Rybí guláš s bramborami, rajčaty, paprikou a cibulí |
| Treska | Stockfish (grilovaný, vařený) |
| kataplana | Rybí guláš s mušlemi, paprikou, rajčaty a bramborami |
| Carne de Porco a Alentejana | Mušle a vepřové maso s koriandrem |
| Rýže z měkkýšů | Hrnec rýže s mořskými plody |
Polévky (sopa)
| Zelená polévka | pyré polévka z kapusty a brambor s klobásou |
| Sopa Alentejana | čistý vývar s česnekem, vejcem, kerblíkem a kostkami chleba |
| Sopa de Galinha / Sopa de Canja | kuřecí polévka |
Ryby (peixe)
| Espadarte | Mečoun |
| Sardinhové | Sardinky (nejlépe grilované) |
| Jediný | jediný |
| Bife de Atum | steak z tuňáka |
| kanice | Stříbrný bas |
| Salmonetes | rosefish |
| od Luly | kalmar |
| Ameijoas | Kohouti |
| Snapper | Pražma |
| Losos | losos |
Mušle (Mariscos)
| Humr | Humr |
| Krevety | Krabi |
Maso (maso)
| cozido | různé druhy vařeného masa, klobásy, zelí, brambor a mrkve |
| Carne de Porco Assada | pečené vepřové |
| Carne de Vitela | pečené telecí |
| Costeleta de Porco | Vepřová kotleta |
| Costeleta de Vitela | Telecí řízek |
| Estufada | Hovězí pečeně |
| Bife de Porco / Vaca | Vepřový steak / hovězí steak |
| Lombo de Vaca | Hovězí svíčková / filet |
Drůbež (Aves)
| Franco piri piri | Kuře s chilli kořením |
| Peru | krocan |
| Kachna | Ente |
Přílohy (Acompanhamento)
| Luštěniny | zeleninový |
| Batatas cozidas | vařené brambory |
| Bramborové hranolky | Hranolky |
| Rice | Rýže |
| Salát mista | Míchaný salát |
| Chléb | chléb |
Dezert (Sobremesa)
| Ovocný salát | ovocný salát |
| Ledově studený | Zmrzlina |
| Tarte de Amendoa | mandlový dort |
| Tarte de nata | Krémový dort |
| Pudim Caramelo | Karamelový pudink |
| Sladká rýže | rýžový nákyp |
| Sýr | sýr |
Káva (kavárna)
| Bica | malé černé espresso |
| Bica Pingada | Espresso s trochou mléka |
| Kavárna duplo | dvojité espresso |
| Vedoucí kavárny | káva s mlékem |
| Galao | velká sklenice bílé kávy |
Vína (Vinhos)
Určitě byste měli vyzkoušet místní vína! Ve vnitrozemí země se dává přednost těžkým červeným vínům bohatým na třísloviny, zatímco na severu převládá šumivé vinho verde, známé mladé bílé víno-skutečná portugalská specialita. Charakteristické je mírné brnění a perly. Další specialitou Portugalska je portské víno (Vinho do Porto). Hrozny tohoto vína, vylepšené přidáním brandy, rostou v drsné, hornaté oblasti horního toku Douro v severním Portugalsku. Portská vína jsou bílá nebo červená, přičemž slavnější je červené a bílé obvykle sušší (Seco). Obsah alkoholu je 19-24%.
| Vinho Blanco | bílé víno |
| červené víno | červené víno |
| Vinho Verde | Zelené, mladé víno |
