Una descripción general de las delicias típicas de la isla.
La cocina mallorquina se caracteriza por una larga tradición, exquisitos sabores y combinaciones imaginativas.
La creación más popular de las Islas Baleares es, sin duda, la mayonesa, cuyo nombre deriva de "Mahón" y que, con origen en Menorca, ha conquistado el mundo entero.
Definitivamente deberías probar los platos a menudo abundantes como el "Frito Mallorquin" (despojos con verduras), las "Sopas Mallorquinas" (cazuela con cordero, pollo, pan y verduras) o el "Lomo con Col" (filete de cerdo con col). También se recomiendan las "tapas" - cositas deliciosas que se sirven en bares o bodegas. En los complejos turísticos y hoteles, los horarios de las comidas se adaptan a las costumbres centroeuropeas. Los lugareños rara vez comen antes de las 21 de la noche.
En Mallorca, los platos más populares son las sopas que se preparan con pescado, carne o pasta. Después de las sopas, se suele servir carne de cerdo, llamada "porcella". A partir de esto se preparan numerosos platos, por ejemplo, asado o rosti. El asado a menudo se rellena con una sabrosa mezcla de hígado de cerdo, huevos, pan, manzanas, ciruelas y especias.
El embutido más famoso de las Islas Baleares, la "sobrasada", también se elabora con carne de cerdo. Los huevos “Estilo Sóller” también son dignos de mención. Son huevos fritos sobre sobrasada, que se bañan con una salsa de verduras y leche.
Un plato de verduras destacado es el tumbet. Para ello, se coloca una capa de berenjena prefrita sobre una capa de patatas, se cubre con salsa de tomate y pimientos y se cuece al horno. Las berenjenas también se hornean a menudo en el horno con pescado o carne.
Los mallorquines prefieren platos abundantes con un regusto dulce, por ejemplo, pollo relleno con salsa de granada, pavo con salsa de almendras y pichones con castañas.
Entre los postres y productos de repostería, ocupa el primer lugar la “ensaimada”, una deliciosa masa de levadura.
| Arroz Bruto | Sopa de carne, arroz y verduras |
| coca de verdura | Un tipo de pizza cubierta con verduras y cebollas. |
| Ensaimada | Pasteles de levadura horneados en manteca de cerdo |
| Frito Mallorquín | Patatas y verduras con corazón, hígado y trozos de riñón fritos en aceite y ajo |
| Greixonera de Peix | Sopa de pescado mallorquina |
| lomo con col | Solomillo de cerdo envuelto en col blanca |
| lechona | Cochinillo asado |
| Pa Amb Oli | Pan de campo con aceite, tomate y jamón |
| sopas mallorquinas | Sopa espesa de repollo / verduras con pan |
| sobrasadas y butifarones | Embutidos de cerdo rojo y negro |
| Tapas | Bocaditos, p. Ej., Calamares, queso, aceitunas, mejillones, jamón, etc. |
