Die Gemeinde La Oliva erstreckt sich über den Norden der Insel. Zu den dortigen Naturwundern zählen die Isla de Lobos und das Naturschutzgebiet Dunas de Corralejo mit dem unvergleichlichen, goldfarbenen Sand und den wunderschönen Stränden mit glasklarem Wasser. Die majestätischen Vulkanfelsen von Bayuyo sind die geologische Verlängerung der Insel und können zu Fuß besichtigt werden. Das schöne Örtchen El Cotillo ist mit dem 1741 erbauten Wehrturm Castillo de Roque und dem Hafen einen Besuch wert.

La Oliva war bis 1860 die Hauptstadt Fuerteventuras und das Zentrum des öffentlichen und politischen Lebens. Noch heute künden hiervon die vielen herrschaftlichen Häuser, vor allem die Casa de los Coroneles, eines der beeindruckendsten Baudenkmäler der Insel und ein außerordentliches Beispiel für die Kolonialarchitektur. Erbaut wurde die Casa de los Coroneles im Jahr 1650 von der Familie Cabrera Béthencourt, deren Wappenschild im Säulengang an der Hauptfassade zu sehen ist.

Die Casa de la Marquesa, wie sie von den Einheimischen genannt wurde, war der Wohnsitz der Führer der Majorero-Milizen. Unweit der Casa de los Coroneles steht die restaurierte Casa del Capellán. Ihre hölzerne Tür wird von einem steinernen Rahmen eingefasst, der mit christlichen Symbolen und aztekischen Ornamenten versehen ist. Der historische und herrschaftliche Charakter dieses Ortes ist noch heute allgegenwärtig.