Kali orexi! Goditi le influenze multiculturali dall'Oriente e dall'Occidente!
La cucina cipriota ha le sue radici in greco. Una tipica indicazione di ciò è l'uso copioso dell'olio d'oliva. Oggi si ritrovano anche influenze italiane, inglesi, turche, libanesi ed egiziane, che si riflettono nel gusto dell'uso della cannella nei piatti di carne e dell'abbondante coriandolo nei piatti di verdure.
Tipico della cucina cipriota è l'uso di verdure fresche, carne di alta qualità e pesce fresco. La carne viene preferibilmente cotta alla brace e servita come kebab, che però non ha nulla a che vedere con il kebab che conosciamo. Un kebab cipriota è uno spiedino di carne che di solito viene preparato con l'agnello. Ma anche i piatti in umido e in pentola sono molto popolari, come moussaka, stifados, kleftiko e afelia.
Ottieni l'impressione più saporita e la migliore panoramica delle specialità quando ordini il meze in una taverna tradizionale. Queste sono piccole porzioni, simili alle tapas in Spagna. Molti piatti diversi, caldi e freddi, serviti in un menu di 20-30 piatti, ti convinceranno! Quindi si consiglia di mangiare in gruppo in modo da poter provare tutte le prelibatezze. Un'altra specialità, che ha ormai 2.000 anni, è il formaggio squeak, che è ufficialmente chiamato halloumi. La specialità multifunzionale del formaggio di Cipro, prodotta con latte di mucca, pecora e capra, può essere consumata cruda, bollita, alla griglia o fritta.
Anche qui a Cipro il buon vino fa parte di un buon pasto! I vini ciprioti sono famosi per la loro qualità fin dall'antichità. Una specialità particolare di Cipro è il vino dolce da dessert Commandaria, considerato il vino più antico del mondo. Brandy Sour è un aperitivo molto popolare e una bevanda alcolica tipicamente rinfrescante. L'ouzo si beve meno, ma probabilmente ancora di più la tsivania, una grappa di vinacce che non è considerata solo una bevanda nazionale tra i viticoltori!
Se preferisci il dopocena analcolico, puoi ordinare un caffè.
