| Cihlový: |
Tenké smažené těsto plněné směsí vajec, bylinek, tuňáka, brambor a kapar |
| Kuskus: |
Tuniské národní jídlo, nadýchaná, dušená krupice z tvrdé pšenice podávaná s masem, rybami nebo zeleninou |
| Chakchouka: |
Dušené z cibule, rajčat a paprik, někdy s jinou čerstvou zeleninou |
| Doulma: |
Smažená cuketa plněná mletým masem |
| Kamounia: |
Připravené s játry a vařené v kmínové omáčce |
| Harrisa: |
Ďábelsky pálivá pasta ze strouhaných chilli papriček, olivového oleje a česneku |
| Koucha: |
Pikantní opečené skopové maso s nakrájenými bramborami a paprikou v pikantní omáčce |
| Slata Mechouia: |
Salát z grilovaných rajčat, papriky, cibule, česneku a feferonky. Pikantní a často podávaný s tuňákem, vejci a kapary |
| Merguez: |
Pikantní skopové klobásy |
| Oyja: |
Smažte z rajčat, paprik, cibule a vajec, podávejte buď merguez nebo krevety |
| tajine: |
Vaječný kastrol s masem, zeleninou a sýrem pečený v troubě |
| Leblebi: |
Cizrnový guláš ochucený pikantní harissou |
| Baklawa: |
Něžné, sladké pečivo s mandlemi a ořechy |
| Bouza: |
Pečivo s ořechy, jáhly a sezamovými semínky nebo s tureckým medem |
