Prelibatezze ibizenche
Mangiare e bere in un'altra parte del mondo è sempre una piacevole avventura. Ibiza e Formentera non fanno eccezione, poiché qui si scontrano culture diverse. L'inventiva culinaria e il buon gusto consentono agli amanti delle delizie culinarie straniere di ottenere il valore dei loro soldi. Provare piatti nuovi e vari è una parte importante della tua esperienza di vacanza.
Sebbene l'origine di alcuni piatti sia nell'entroterra, non si può negare l'ambiente mediterraneo. Con alcuni piatti, difficilmente si può trascurare l'influenza delle epoche culturali passate.
Le spezie sono usate in una varietà di modi, ma con più parsimonia di quanto ci aspetteremmo dai meridionali.
Se eviti i ristoranti decisamente turistici, puoi sicuramente provare l'autentica cucina di Ibiza. Ci sono alcuni piatti classici che dovresti assolutamente provare.
Nella cucina tipica ibizenca troverai tra l'altro:
Aioli
Aglio pestato al mortaio, preparato con olio d'oliva e poco sale; si mangia con pane bianco (è meglio provarlo all'inizio della vacanza per non essere disturbato dall'odore di aglio che lo circonda).
Ensaimad
Panini di lievito cotti nello strutto con zucchero a velo.
flaó
Cheesecake con tanta menta e altre erbe.
Paella
Un piatto di riso allo zafferano con pesce e crostacei assortiti, pollo, coniglio o maiale, pomodori, fagiolini, piselli, peperoni, cipolle e aglio. Il piatto viene preparato in una padella di ferro piatto, da cui prende il nome.
Sofrit Pages
Spezzatino di carne popolare in cui pollo, agnello e maiale vengono cucinati insieme a salsicce ibizenche, patate e molte spezie.
Tapas
"Fork bites" - le tapas sono la risposta a una frase valida in tutta la regione mediterranea: "Non bere mai senza mangiare, non mangiare mai senza bere".
Tortilla
Ottime frittate con patate, erbe aromatiche e cipolle.
operetta
Zuppa di pesce, simile alla bouillabaisse francese, che viene servita in pentole di terracotta.
odori
Questo meraviglioso liquore ibizenco, distillato da erbe e piante locali, non è solo l'accompagnamento perfetto per una piacevole cena per aiutare la digestione. È anche ampiamente famoso per i suoi poteri curativi universali. Il liquore è a base alcolica, aromatizzato con anice, timo, rosmarino, scorza di limone e arancia e tanti altri ingredienti segreti. E anche se lasci da parte le leggende, i poteri curativi di molte delle erbe incluse sono ben noti. Il timo aiuta con la tosse e il rosmarino contro i reumatismi e i dolori nervosi. Quindi non dimenticare: bevi un hierbas dopo il pasto!
