Da Fenici, Cartaginesi, Romani, Arabi e Catalani
I greci arrivarono già nell'VIII secolo a.C. Per Ibiza e Formentera. Da loro deriva il nome Las Islas Pitiusas - Isola dei Pini. Nel 8 a.C. Quando i Fenici decisero di stabilire nuove colonie nel Mar Mediterraneo, arrivarono a Ibiza e fondarono la città di Ibossim, l'odierna Eivissa. Erano mercanti e Ibiza divenne una delle loro principali stazioni commerciali. La merce di Ibiza era il sale, noto anche come oro bianco. Fino ad oggi, il sale viene estratto dall'acqua di mare nei campi di sale stabiliti dai Cartaginesi - le saline nel sud dell'isola. Gli scavi del periodo cartaginese, che sono esposti nel piccolo museo di Ibiza, mostrano che i Cartaginesi a quel tempo adoravano divinità del Medio Oriente, Egitto e Nord Africa e praticavano un pronunciato culto dei morti. La necropoli punica sulla collina dei mulini Puig de Molins nella città di Ibiza è uno dei luoghi di sepoltura più importanti. Ci sono oltre 654 camere funerarie scavate nella roccia.
123 a.C i romani conquistarono le Isole Baleari. Chiamarono Ibiza Ebusus e non la considerarono un paese conquistato, ma ne fecero un membro del loro sistema di potere. Il commercio conobbe una ripresa, poiché la superficie di vendita era aumentata con l'incorporazione nell'Impero Romano. L'arte, invece, perde sempre più importanza. Ciò che resta di ciò che i romani costruirono e portarono con sé sono poco più di tre statue in piedi come guardie davanti e dietro la porta principale delle mura della città di Ibiza e lo scavo di un antico insediamento romano a Formentera.
Il dominio romano portò pace e prosperità per 6 secoli, fu un periodo di stabilità senza drammatici cambiamenti e crisi. Dopo la caduta dell'Impero Romano nel V secolo, Ibiza divenne il giocattolo dei potenti. Il vandalismo è stato un periodo di declino e declino. Dopo i Vandali, nel 5 seguì l'Impero Bizantino. Ancora una volta si trattava di occupazione militare ed economica. La repressione religiosa e fiscale, tuttavia, fu meno brutale di quella dei Vandali e la cultura superiore dei nuovi governanti provocò un boom economico. Alla fine del VII secolo i Visigoti sconfissero la flotta bizantina. Nonostante i frequenti cambi di governo, non si può parlare di Ibiza vandalica, bizantina o visigota fino ad allora, ma piuttosto del continuo declino dell'Ebusus romano.
All'inizio del IX secolo arrivarono gli arabi e ribattezzarono l'isola Yebisah. Era un'era di calma e pace. Colonizzarono l'isola e iniziarono un governo di quasi 9 anni. L'influenza araba è ancora oggi evidente nei costumi e nel dialetto isolano, ad esempio nell'architettura, nei costumi, nelle danze e negli strumenti musicali.
L'8 agosto 1235, il catalano Guillem de Montgrí unì il suo esercito con quello di Pere de Portugal e quello di Nunó Sans. Insieme conquistarono Ibiza e Formentera e si divisero le isole. Inizia una nuova era per queste isole: Ibiza diventa Eivissa sotto i catalani.
La torre della cattedrale e le case nobili gotiche sulla collina del castello di Ibiza risalgono all'epoca dei catalani. La cattedrale era dedicata a Santa Maria della Neve - Nuestra Señora de las Nieves. Dopo aver conquistato Ibiza e Formentera, i catalani fecero voto di costruire una chiesa da dedicare al santo la cui festa era più vicina al giorno della conquista. Quindi, anche se alle Baleari non si trova quasi mai la neve, la cattedrale era dedicata a Santa Maria della Neve.
I sovrani trascurarono l'isola e quindi fu spesso attaccata dai pirati. Nel XVI secolo l'isola fu coinvolta nel fuoco incrociato della disputa egemonica tra la corona spagnola e quella francese e allo stesso tempo nella disputa tra cristianesimo e islam. Ibiza divenne la meta preferita dei corsari serbi, che cercavano schiavi e facevano incursioni. Furono erette torri di avvistamento, alcune delle quali si trovano ancora sulla costa di Ibiza, a ricordo dei tempi pericolosi.
La guerra di successione all'inizio del XVIII secolo si concluse con una vittoria delle truppe castigliane e dei loro alleati francesi nel 18. La lingua ufficiale dopo questa conquista fu il castigliano usato a corte. Le lingue catalane dell'isola, svalutate a mero linguaggio colloquiale dei ceti contadini e medio-bassi della popolazione, passarono sempre più in secondo piano e furono bandite per le scuole e l'uso ufficiale sotto Franco. Nel corso dei conflitti politici della fine degli anni '1714, segnati da tendenze autonome, il catalano conobbe un'ulteriore ripresa, rafforzata dal raggiungimento dello status di autonomia. Oggi il catalano e anche l'ibizeno sono di nuovo lingue ufficiali.
