Kali orexi! Vychutnajte si multikultúrne vplyvy z Orientu a Západu!
Cyperská kuchyňa má korene v gréčtine. Typickým znakom toho je hojné používanie olivového oleja. Dnes môžete nájsť aj talianske, anglické, turecké, libanonské a egyptské vplyvy, ktoré sa prejavujú v chuti použitia škorice v mäsových jedlách a dostatku koriandra v zeleninových jedlách.
Typické pre cyperskú kuchyňu je používanie čerstvej zeleniny, kvalitného mäsa a čerstvých rýb. Mäso sa prednostne varí na grile na drevenom uhlí a podáva sa ako kebab, ktorý však nemá nič spoločné s kebabom, ktorý poznáme. Cyperský kebab je špíz z mäsa, ktoré sa zvyčajne vyrába z jahňacieho mäsa. Ale veľmi obľúbené sú aj dusené a hrncové jedlá, ako napríklad musaka, stifados, kleftiko a afélia.
Najchutnejší dojem a najlepší prehľad o špecialitách získate, ak si objednáte meze v tradičnej taverne. Jedná sa o malé porcie, podobné tapas v Španielsku. Mnoho rôznych, teplých i studených jedál, ktoré sa podávajú v ponuke 20-30 jedál, vás presvedčí! Odporúčame vám preto ísť sa najesť v skupine, aby ste mohli vyskúšať všetky pochúťky. Ďalšou špecialitou, ktorá má dnes už 2.000 XNUMX rokov, je škrípací syr, ktorý sa oficiálne nazýva halloumi. Multifunkčná cyperská syrová špecialita, ktorá je vyrobená z kravského, ovčieho a kozieho mlieka, sa dá jesť surová, varená, grilovaná alebo vyprážaná.
Dobré víno je súčasťou dobrého jedla aj tu na Cypre! Cyperské vína sú od pradávna preslávené svojou kvalitou. Zvláštnou cyperskou špecialitou je sladké dezertné víno Commandaria, ktoré je považované za najstaršie víno na svete. Veľmi obľúbený aperitív a typicky osviežujúci alkoholický nápoj je brandy sour. Ouzo sa pije menej, ale zrejme o to viac tsivania, výlisky z pálenky, ktoré nie sú medzi vinohradníkmi považované len za národný nápoj!
Ak dávate prednosť večerám bez alkoholu, môžete si objednať kávu.
