delicias mexicanas
La cocina mexicana es una mezcla muy sabrosa de tradiciones prehispánicas y españolas. La base de la dieta del pueblo es el maíz en sus diversas formas, especialmente en tortilla. La tortilla es pan, plato y cuchara a la vez. Puedes, por ejemplo, mojarlos enrollados en el puré espeso de guacamole, compuesto por aguacate, chile, jitomate (= tomate rojo) y cebolla, y tienes un plato completo.
Los frijoles marrones, rojos y negros, los frijoles, son donantes de proteínas. Las carnes preferidas son el pollo (pollo) y el pavo (guijolote), ambos preferiblemente en la salsa picante de mole poblano, que se prepara con alrededor de 20 ingredientes. El arroz granulado (arroz) se sirve como guarnición. Las sabrosas partes de los cactus a menudo se comen como verduras o ensaladas.
Pero antes de ti !Buen provecho! (bon appétit) todavía tienes que elegir del menú.
He aquí una selección de especialidades típicas:
| sopa de lima: | Sopa de limón con tortillas tostadas y pollo |
| rellenos chilenos: | Pimientos verdes rellenos de carne, pescado o queso |
| Enchiladas: | Tortillas enrolladas rellenas de una mezcla de queso o carne – Atención: ¡picante! |
| Quesadillas: | Tortillas al horno con relleno de queso |
| Tacos: | Tortillas rellenas de huevo, carne, queso, chile o verduras, por ejemplo, tacos de pollo (tortilla rellena de pollo) |
| Tacos al Pastor: | Tacos con brocheta de cerdo |
| tortas: | Bollos rellenos de todo tipo de cosas |
| ceviches: | Un plato de pescado crudo marinado con tomates, aguacates y chile |
| Pollo pibil: | Una especie de goulash de pollo con tomate, cebolla y chile |
| Cochinita pibil: | Lo mismo con la carne de cerdo. |
| tampiqueña: | Carne aplanada con guacamole |
| Flan: | Una especie de budín de caramelo. |
Si no te gustan las tortillas de maíz (que pueden ser más comunes entre los europeos), pide tortillas de harina (tortillas de trigo).
Y como una buena comida (pero no solo la comida) también incluye una bebida, hemos enumerado las bebidas más importantes que puedes conseguir en México.
| cerveza: | Cerveza - Se recomiendan Corona, XX y Tecate, también hay cervezas más oscuras como la Negra Modelo |
| Limonada: | Una refrescante limonada helada (hecha con agua con gas) hecha de lima |
| Sangría: | Una mezcla de vino tinto y limonada. |
| Tequila: | aguardiente de agave |
| Mezcal: | También un aguardiente de agave, si se desea con el gusano |
| Pulque: | Jugo de agave fermentado (el alcohol de los aztecas, ¡pero solo se podía beber a partir de los 52 años!) |
| Margarita: | Tequila con jugo de limón y Cointreau, a menudo con un borde de sal en el vaso |
| Cuba Libre: | Coca Cola con Ron Bacardí y Limón |
| Piña colada: | Cóctel de leche de coco, jugo de piña y ron |
| Amanecer de tequila: | Cóctel de jugo de naranja, tequila y granadina |
Y ahora: ¡Salud! Por el beneficio
