Délices d'Ibiza
Manger et boire dans une autre partie du monde est toujours une aventure agréable. Ibiza et Formentera ne font pas exception, car différentes cultures se rencontrent ici. L'inventivité culinaire et le bon goût permettent aux amateurs de délices culinaires étrangers d'en avoir pour leur argent. Essayer des plats nouveaux et variés est une grande partie de votre expérience de vacances.
Bien que l'origine de certains plats se situe à l'intérieur des terres, les environs du Mertelmeer sont indéniables. Dans certains plats, l'influence des époques culturelles passées peut difficilement être négligée.
Les épices sont utilisées de diverses manières, mais avec plus de parcimonie que ce à quoi on pourrait s'attendre de la part des gens du sud.
Si vous évitez les restaurants résolument touristiques, vous pouvez certainement essayer la cuisine authentique d'Ibiza. Vous devriez certainement essayer des plats classiques.
Dans la cuisine typique d'Ibiza, vous trouverez entre autres :
Aïoli
Ail écrasé au mortier, préparé avec de l'huile d'olive et un peu de sel; se déguste avec du pain blanc (il est préférable de l'essayer au début de vos vacances pour que l'odeur d'ail autour de vous ne vous gêne plus).
Ensaïmada
Petits pains de levure cuits dans du saindoux avec du sucre en poudre.
Flaó
Cheesecake avec beaucoup de menthe et d'autres herbes.
Paella
Un plat de riz au safran avec un assortiment de poissons et crustacés, poulet, lapin ou porc, tomates, haricots verts, petits pois, poivrons, oignons et ail. Le plat est préparé dans une casserole en fer plat, qui lui a donné son nom.
Pages Sofrit
Ragoût de viande populaire dans lequel le poulet, l'agneau et le porc sont cuits avec des saucisses d'Ibiza, des pommes de terre et beaucoup d'épices.
tapas
« Les bouchées à la fourchette » - les tapas sont la réponse à une phrase valable dans tout le bassin méditerranéen : « Ne jamais boire sans manger, ne jamais manger sans boire ».
Tortilla
Fines omelettes aux pommes de terre, herbes et oignons.
Zarzuela
Soupe de poisson, semblable à la bouillabaisse française, qui est servie dans des pots en argile.
Des herbes
La merveilleuse liqueur d'Ibiza Marser, distillée à partir d'herbes et de plantes locales, n'est pas seulement l'accompagnement parfait d'un dîner tranquille pour favoriser la digestion. Il est également largement connu pour ses pouvoirs de guérison universels. La liqueur est à base d'alcool, aromatisée à l'anis, au thym, au romarin, au zeste de citron et d'orange et à de nombreux autres ingrédients secrets. Et légendes mises à part, les propriétés médicinales de la plupart des herbes incluses sont bien connues. Le thym aide contre la toux et le romarin contre les rhumatismes et les douleurs nerveuses. Alors n'oubliez pas : Buvez un Hierbas après votre repas !
