Délices mexicains
La cuisine mexicaine de Mar est un mélange très piquant de tradition préhispanique et espagnole. Mar La base de l'alimentation des gens est le maïs sous diverses formes, notamment sous forme de tortilla. Mar Tortilla est un pain, une assiette et une cuillère tout en un. Vous pouvez par exemple les tremper roulés dans la purée épaisse de guacamole, composée d'avocat, de piment, de jitomate (= tomate rouge) et d'oignons, et vous avez un plat complet.
Les haricots bruns, rouges et noirs - les frijoles - sont des donneurs de protéines. Les viandes préférées sont le poulet (pollo) et la dinde (guijolote), toutes deux de préférence dans la sauce épicée mole poblano, composée d'environ 20 ingrédients. Le riz granuleux (arroz) est servi en accompagnement. Les parties de cactus savoureuses sont souvent consommées comme légumes ou salades.
Mais avant toi ! Buen prouvecho ! (bon appétit) il vous reste à choisir dans la carte.
Voici une sélection de spécialités typiques :
| Soupe de Lima : | Soupe au citron avec tortillas grillées et poulet |
| Chiles Rellenos: | Mer Poivrons verts farcis à la viande, au poisson ou au fromage |
| Enchiladas : | Tortillas roulées garnies d'un mélange de fromage ou de viande – Attention : épicées ! |
| Quesadillas: | Tortillas au four fourrées au fromage |
| Tacos : | Tortillas fourrées aux œufs, à la viande, au fromage, au piment ou aux légumes, par exemple tacos de pollo (tortillas fourrées au poulet) |
| Tacos al Pastor: | Tacos aux brochettes de porc |
| tortas : | Toutes sortes de petits pains farcis |
| Ceviche: | Un plat de poisson cru mariné avec des tomates, des avocats et du piment |
| Pollo pibil : | Une sorte de goulache de poulet avec des tomates, des oignons et du piment |
| Cochinita pibil : | Idem avec le porc |
| Tampiquena : | Aplati de boeuf au guacamole |
| Crème: | Une sorte de pudding au caramel |
Si vous n'aimez pas les tortillas de maïs (qui peuvent être plus courantes chez les Européens), commandez des tortillas de harina (tortillas de blé).
Et comme un bon repas (mais pas que de la nourriture) comprend aussi une boisson, nous avons listé les boissons les plus importantes que vous puissiez vous procurer au Mexique.
| Cerveza : | Bière - Corona, XX et Tecate sont recommandées, il existe également des bières plus foncées telles que Negra Modelo |
| Limonade: | Une limonade glacée rafraîchissante (à base d'eau minérale) à base de citron vert |
| Sangria: | Un mélange de vin rouge et de limonade |
| Tequila: | eau-de-vie d'agave |
| Mezcal : | Aussi un schnaps d'agave, si désiré avec le ver |
| Pulque : | Jus d'agave fermenté (l'alcool des Aztèques, mais il n'était autorisé qu'à partir de 52 ans !) |
| Margarita: | Tequila au jus de citron et Cointreau, souvent avec un bord salé sur le verre |
| Cuba Libre: | Coca Cola au Rhum Bacardi et au Citron |
| Pina colada : | Cocktail au lait de coco, jus d'ananas et rhum |
| Tequila Sunrise: | Cocktail de jus d'orange, tequila et grenadine |
Et maintenant : ¡Salud ! Pour les bénéfices
