... tiene insieme corpo e anima
Ed è anche divertente provare cose nuove. Imbarcati nell'avventura della degustazione della cucina regionale e delle bevande regionali in uno dei numerosi ristoranti piccoli o grandi. Di certo non te ne pentirai.
La cucina regionale:
elemento: |
menu |
pao: |
pane |
mantiga: |
Burro |
azeitona: |
olive |
caldoverde: |
Zuppa di cavoli/patate |
sopa de pomodoro / cebola: |
Zuppa di pomodoro / cipolla |
canja de galinha: |
Zuppa di pollo con riso |
zuppa di pesce: |
Zuppa di pesce |
sopa de grao: |
Zuppa di pollo con piselli, pomodori e cipolle |
sardina e azeite: |
Sardine all'olio d'oliva |
lapa: |
conchiglie |
arroz de mariscos: |
Riso con crostacei vari |
cocktail de camarao: |
cocktail di granchio |
salada d'atum: |
Insalata di tonno |
insalata mista: |
Insalata mista |
anche: |
Aglio |
batate: |
patate |
riso: |
Riso |
inham: |
patata dolce |
batata doce: |
patata americana |
fejoada: |
stufato di fagioli |
calderada: |
Stufato di pesce |
cozida á portoghese: |
Spezzatino di carne/verdure |
coelho asado: |
Coniglio arrosto con cipolle |
spada: |
pesce sciabola nero |
bacalhau: |
Stoccafisso |
bife de data: |
bistecca di tonno |
sapateira: |
Granchi |
camare: |
zero |
polvere: |
calamaro |
aspettata: |
Carne di bue allo spiedo |
carne de vinho e alho: |
Maiale all'aglio e vino |
franco: |
Pollo / Pollo |
franco no churrasco: |
Pollo alla griglia su carbone di legna |
frango con piri-piri: |
pollo salato |
Milho Frito: |
Farina di mais fritta |
bolo di cacao: |
Pane alle patate dolci |
queijo: |
formaggio |
bolo: |
Kuchen |
bolo di me: |
Torta al miele (a Natale) |
Le bevande regionali:
Madera (vino)
Malvasia (malvasia): |
dolce, pesante, aromatico, colore topazio chiaro, vino Madeira più pregiato |
Bollo: |
amabile, colore topazio scuro, morbido, delizioso e aromatico, ottimo sia da vecchio che da giovane, apprezzato come o da dessert |
vernice: |
amabile, particolarmente apprezzato come vino giovane con un fine aroma |
di servizio: |
secco, deciso e dal primo sorso un po' ruvido, di colore ambrato e molto limpido, più invecchia meglio è, apprezzato come aperitivo |
Verdello: |
secco, ambrato, forte, aromatico |
Ovviamente puoi provare i diversi tipi di vino in una delle tante cantine e trovare il tuo Madeira preferito. Tuttavia, si consiglia cautela. Il vino di Madeira ti dà alla testa in fretta!
Vino da tavola
Vino rosso e bianco: |
I migliori provengono dalla più grande regione vinicola del Portogallo, da Dão e dai dintorni di Lisbona. Il Doro velho è di buona qualità, il Mattheus è disponibile in bianco (branco) e rosso (tinto), il Grandama è una varietà più dolce. |
Vino rosato: |
Il più conosciuto è senza dubbio il Mattheus, è frizzante e dissetante, altre buone varietà sono: Messias, Casal, Mendes, Quinta dos Reis. |
Vino Verde: |
Tradotto significa vino verde e viene dal nord del Portogallo. Vino giovane che si serve freddo con pesce e crostacei. Casal-Garçia, Lagosta, Gatão e Aveleda sono altre buone varietà. |
Vino Porto: |
Raramente bevuto qui a Madeira, le varietà ben note sono Sandemann, Croft e Cockburn. |
Aguardante: |
Liquore a base di canna da zucchero ad altissima gradazione alcolica. |
Poncho: |
Bevanda mista a base di aguardente, miele d'api e succo di limone. |
Liquore: |
Una delle specialità di Madeira è il liquore al frutto della passione, che è fatto con il frutto della passione, c'è anche il liquore alla ciliegia e alla banana e il liquore alle castagne. |
Birra: |
La birra Coral è prodotta qui sull'isola e ha un sapore molto buono. |
Piccolo cliente del caffè
bica / caffè: |
espresso nero |
caffè grande: |
grande tazza di caffè espresso |
carioca: |
Espresso diluito con acqua |
cinese: |
tazza grande di caffè bianco |
caffè branco: |
Caffè al latte (più caffè che latte) |
galao: |
Bicchiere di caffè al latte (più latte che caffè) |
garotto: |
Letteralmente impiccato, un po' di caffè con un po' di latte |
tagliare: |
Caffè con un pizzico di dolce Madeira e scorza di limone |
quentina: |
"Scalda" = caffè, grappa di canna da zucchero, miele e scorza di limone |