Prelibatezze messicane
La cucina messicana è una miscela molto piccante di tradizioni preispaniche e spagnole. La base della dieta delle persone è il mais in varie forme, soprattutto come tortilla. La tortilla è pane, piatto e cucchiaio allo stesso tempo. Potete, ad esempio, intingerli arrotolati nella densa purea di guacamole, composta da avocado, peperoncino, jitomate (= pomodoro rosso) e cipolle, e avrete un piatto completo.
I fagioli marroni, rossi e neri - i frijoles - sono donatori di proteine. Le carni preferite sono il pollo (pollo) e il tacchino (guijolote), entrambi preferibilmente nella salsa piccante mole poblano, composta da circa 20 ingredienti. Il riso granuloso (arroz) viene servito come contorno. Le gustose parti di cactus vengono spesso mangiate come verdure o insalate.
Ma prima di te !Buen provecho! (buon appetito) devi ancora scegliere dal menu.
Ecco una selezione di specialità tipiche:
| Sopa de Lima: | Zuppa di limone con tortillas tostate e pollo |
| I rellenos cileni: | Peperoni verdi ripieni di carne, pesce o formaggio |
| enchilada: | Tortillas arrotolate ripiene di un misto di formaggio o carne – Attenzione: piccante! |
| Quesadillas: | Tortillas al forno con ripieno di formaggio |
| Taco: | Tortillas ripiene di uova, carne, formaggio, peperoncino o verdure, ad esempio tacos de pollo (tortillas ripiene di pollo) |
| Tacos al pastore: | Tacos con carne di maiale allo spiedo |
| torte: | Panini ripieni di ogni genere di cose |
| ceviche: | Un piatto di crudo di pesce marinato con pomodori, avocado e peperoncino |
| Pollo Pibil: | Una specie di gulasch di pollo con pomodori, cipolle e peperoncino |
| Coccinita pibil: | Lo stesso con il maiale |
| Tampicena: | Tagliata di manzo con guacamole |
| Crema pasticciera: | Una specie di budino al caramello |
Se non ti piacciono le tortillas di mais (che possono essere più comuni tra gli europei), ordina le tortillas de harina (tortillas di grano).
E poiché un buon pasto (ma non solo cibo) include anche un drink, abbiamo elencato le bevande più importanti che puoi trovare in Messico.
| Cervezza: | Birra - Si consigliano Corona, XX e Tecate, ci sono anche birre più scure come la Negra Modelo |
| Limonata: | Una rinfrescante limonata ghiacciata (a base di acqua frizzante) a base di lime |
| Sangria: | Una miscela di vino rosso e limonata |
| Tequila: | brandy d'agave |
| Mezcal: | Anche una grappa all'agave, se lo si desidera con il verme |
| Pulco: | Succo d'agave fermentato (l'alcol degli aztechi, ma poteva essere bevuto solo a partire dai 52 anni!) |
| Margarita: | Tequila con succo di limone e Cointreau, spesso con un bordo di sale sul bicchiere |
| Cuba Libre: | Coca Cola con Rum Bacardi e Limone |
| Pina Colada: | Cocktail di latte di cocco, succo di ananas e rum |
| Tequila Sunrise: | Cocktail di succo d'arancia, tequila e granatina |
E ora: ¡Saluto! A beneficio
