| Брик: |
Тонкое обжаренное тесто с начинкой из яиц, зелени, тунца, картофеля и каперсов |
| Кус-кус: |
Тунисское национальное блюдо, пушистая манная крупа из твердых сортов пшеницы, приготовленная на пару, подается с мясом, рыбой или овощами |
| Чакчука: |
Тушеное мясо из лука, помидоров и перца, иногда с другими свежими овощами. |
| Доулма: |
Жареные кабачки с фаршем |
| Камуня: |
Приготовлено с печенью и приготовлено в тминном соусе |
| Харрисса: |
Чертовски острая паста из тертого перца чили, оливкового масла и чеснока |
| Коуча: |
Пикантная обжаренная баранина с нарезанным картофелем и перцем в остром соусе |
| Слата Мехуя: |
Салат из запеченных помидоров, перца, лука, чеснока и острого перца. Пряный и часто подается с тунцом, яйцом и каперсами. |
| Мергес: |
Острые колбаски из баранины |
| Оджа: |
Жаркое из помидоров, перца, лука и яиц, подается с мергезами или креветками. |
| Тажин: |
Запеканка из яиц с мясом, овощами и сыром, запеченная в духовке |
| Леблеби: |
Тушеное мясо из нута, приправленное острой хариссой |
| Баклава: |
Нежная сладкая выпечка с миндалем и орехами |
| Буза: |
Выпечка с орехами, пшеном и кунжутом или с турецким медом |
