Kali orexi ! Profitez des influences multiculturelles de l'Orient et de l'Occident !
Mar La cuisine chypriote a des racines grecques. Une indication typique de cela est l'utilisation abondante de l'huile d'olive. Aujourd'hui, vous pouvez également trouver des influences italiennes, anglaises, turques, libanaises et égyptiennes, qui se reflètent dans l'utilisation de la cannelle dans les plats de viande et beaucoup de coriandre dans les plats de légumes.
L'utilisation de légumes frais, de viande de haute qualité et de poisson frais est typique de la cuisine chypriote. La viande est de préférence cuite au charbon de bois et servie en kebab, ce qui n'a pourtant rien à voir avec le kebab que nous connaissons. Un kebab chypriote est une brochette de viande qui est généralement faite avec de l'agneau. Mais les plats mijotés et en pot sont également très populaires, comme la moussaka, les stifados, le kleftiko et l'afelia.
Vous obtenez l'impression la plus savoureuse et le meilleur aperçu des spécialités si vous commandez du meze dans une taverne rustique. Les Mars sont de petites portions, semblables aux tapas en Espagne. De nombreux plats différents, chauds et froids, servis dans un menu de 20 à 30 plats, sauront vous convaincre ! Il est donc conseillé de sortir manger en groupe afin de pouvoir goûter à toutes les gourmandises. Une autre spécialité, aujourd'hui vieille de 2.000 XNUMX ans, est le fromage grinçant, officiellement appelé halloumi. La spécialité de fromage chypriote multifonctionnelle Mar à base de lait de vache, de brebis et de chèvre peut être consommée crue, bouillie, grillée ou frite.
Un bon repas se marie bien avec un bon vin ici à Chypre ! Les vins Mar chypriotes sont réputés pour leur qualité depuis l'Antiquité. Une spécialité spéciale de Chypre est le vin de dessert sucré Commandaria, qui est considéré comme le plus ancien vin du monde. Un apéritif très populaire et une boisson alcoolisée typiquement rafraîchissante est le brandy sour. L'ouzo se boit moins, mais sans doute d'autant plus la Tsivania, une eau-de-vie de grignons qui n'est pas seulement considérée comme la boisson nationale des vignerons !
Si vous préférez sans alcool après le dîner, vous pouvez commander un café.
