Kali orexi! Ciesz się wielokulturowymi wpływami Wschodu i Zachodu!
Kuchnia cypryjska ma swoje korzenie w języku greckim. Typowym tego przejawem jest obfite używanie oliwy z oliwek. Dziś można też odnaleźć wpływy włoskie, angielskie, tureckie, libańskie i egipskie, co znajduje odzwierciedlenie w smaku użycia cynamonu w daniach mięsnych i dużej ilości kolendry w potrawach warzywnych.
Typowe dla kuchni cypryjskiej jest stosowanie świeżych warzyw, wysokiej jakości mięsa i świeżych ryb. Mięso najlepiej gotuje się na grillu węglowym i podaje jako kebab, który jednak nie ma nic wspólnego ze znanym nam kebabem. Kebab cypryjski to szaszłyk z mięsa, który zwykle robi się z jagnięciny. Dużą popularnością cieszą się również dania duszone i garnkowe, takie jak moussaka, stifados, kleftiko i afelia.
Najintensywniejszy smak i najlepszy przegląd specjałów uzyskasz zamawiając meze w tradycyjnej tawernie. Są to małe porcje, podobne do hiszpańskich tapas. Przekona Cię wiele różnych, ciepłych i zimnych dań, które serwowane są w menu 20-30 dań! Dlatego dobrze jest wyjść na kolację w grupie, aby spróbować wszystkich przysmaków. Kolejną specjalnością, mającą już 2.000 lat, jest ser piszczący, który oficjalnie nazywa się halloumi. Wielofunkcyjny specjał serowy Cypru, który jest wytwarzany z mleka krowiego, owczego i koziego, można spożywać na surowo, gotować, grillować lub smażyć.
Dobre wino jest częścią dobrego posiłku również tutaj, na Cyprze! Wina cypryjskie słyną ze swojej jakości od czasów starożytnych. Szczególną specjalnością Cypru jest słodkie wino deserowe Commandaria, uważane za najstarsze wino na świecie. Brandy Sour to bardzo popularny aperitif i typowo orzeźwiający napój alkoholowy. Ouzo pije się mniej, ale chyba tym bardziej tsivania, sznaps z wytłoczyn, który wśród winiarzy uważany jest nie tylko za narodowy napój!
Jeśli wolisz bezalkoholowe po obiedzie, możesz zamówić kawę.
