... mantém corpo e alma juntos
E também é divertido tentar coisas novas. Embarque na aventura de degustar a cozinha regional e bebidas regionais em um dos inúmeros pequenos ou grandes restaurantes. Você certamente não se arrependerá.
A cozinha regional:
| elemento: | menu |
| pai: | pão |
| manteiga: | Manteiga |
| Alines: | azeitonas |
| verde frio: | Sopa de repolho / batata |
| sopa de tomate/cebola: | Sopa de tomate / cebola |
| canja de galinha: | Canja de galinha com arroz |
| sopa de peixe: | sopa de peixe |
| sopa de grão: | Canja de galinha com ervilha, tomate e cebola |
| sardinhas em azeite: | Sardinhas com Azeite |
| lapas: | conchas |
| arroz de mariscos: | Arroz com vários mariscos |
| coquetel de camarão: | coquetel de caranguejo |
| salada de atum: | salada de atum |
| salada mista: | Salada mista |
| tudo bem: | alho |
| batata: | batatas |
| arroz: | Arroz |
| inalar: | inhame |
| batata doce: | batata doce |
| feijoada: | guisado de feijão |
| caldeirada: | caldo de peixe |
| cozido à portuguesa: | Ensopado de carne / vegetais |
| coelho asado: | Coelho assado com cebola |
| espada: | peixe espada preto |
| bacalhau: | Stockfisch |
| bife de date: | bife de atum |
| sapateira: | Lagostim |
| camarões: | Raspando |
| pó: | lula |
| Espetada: | Carne de boi no espeto |
| carne de vinho e alho: | Porco com alho e vinho |
| franco: | Frango frango |
| franco no churrasco: | Frango grelhado no carvão |
| frango com piri piri: | Frango salgado |
| bom amigo: | Farinha de milho frito |
| Bolo de caco: | Pão de batata doce |
| queijo: | queijo |
| Bolo: | bolo |
| bolo de mel: | Bolo de mel (na época do Natal) |
As bebidas regionais:
Madeira (vinho)
| Malvasia (malvasia): | doce, pesado, aromático, leve cor topázio, vinho da Madeira mais valioso |
| Boal: | semi-doce, cor topázio escuro, macio, delicioso e aromático, excelente tanto como vinho velho como jovem, apreciado como sobremesa |
| Matiz: | semi-doce, particularmente popular como um vinho jovem com um aroma fino |
| Serviço: | seco, forte e com o primeiro gole um pouco áspero, de cor âmbar e muito límpido, quanto mais velho melhor, apreciado como aperitivo |
| Verdelho: | seco, cor de âmbar, forte, aromático |
Claro que pode experimentar os diferentes tipos de vinho numa das muitas adegas e encontrar o seu Madeira preferido. No entanto, recomenda-se cautela. O vinho Madeira sobe rapidamente à sua cabeça!
Vinho de mesa
| Vinho tinto e branco: | Os melhores vêm da maior região vitivinícola de Portugal, do Dão e dos arredores de Lisboa. O Doro velho é de boa qualidade, o Mattheus está disponível em branco (branco) e tinto (tinto), o Grandama é uma variedade mais doce. |
| Vinho rosé: | O mais conhecido é sem dúvida o Mattheus, é gaseificado e refrescante, outras boas castas são: Messias, Casal, Mendes, Quinta dos Reis. |
| Vinho Verde: | Traduzido significa vinho verde e vem do norte de Portugal. Um vinho jovem que se serve frio com peixes e mariscos. Casal-Garçia, Lagosta, Gatão e Aveleda são outras boas variedades. |
| Vinho do Porto: | Raramente bebido aqui na Madeira, as variedades mais conhecidas são a Sandemann, a Croft e a Cockburn. |
| Aguardente: | Licor de cana-de-açúcar com muito alto teor alcoólico. |
| Poncha: | Bebida mista à base de aguardente, mel de abelha e sumo de limão. |
| Licor: | Uma das especialidades da Madeira é o licor de maracujá, feito à base de maracujá, há também o licor de cereja e banana e também o licor de castanha. |
| Cerveja: | A cerveja Coral é produzida aqui na ilha e tem um sabor muito bom. |
Pequeno cliente de café
| bica / café: | expresso preto |
| café grande: | xícara grande de expresso |
| carioca: | Espresso diluído em água |
| chinês: | xícara grande de café branco |
| café branco: | Café com leite (mais café do que leite) |
| galao: | Copo de café branco (mais leite do que café) |
| garoto: | Literalmente enforcado, pouco café com um pouco de leite |
| picado: | Café com uma pitada de doce Madeira e raspas de limão |
| quentinha: | "Aquecedores" = café, schnapps de cana-de-açúcar, mel e casca de limão |
