| Brik : |
Pâte fine frite remplie d'un mélange d'oeufs, herbes, thon, pommes de terre et câpres |
| Couscous: |
Plat national tunisien, moelleux, semoule de blé dur cuit à la vapeur servi avec viande, poisson ou légumes |
| Chakchouka : |
Ragoût à base d'oignons, de tomates et de poivrons, parfois avec d'autres légumes frais |
| Doulma : |
Courgettes frites farcies à la viande hachée |
| Kamounia : |
Foie de mer préparé et cuit dans une sauce au carvi |
| Harrisa : |
Pâte diablement piquante à base de piments râpés, d'huile d'olive et d'ail |
| Koucha : |
Mouton poêlé épicé avec pommes de terre et poivrons hachés dans une sauce épicée |
| Slata Mechouia : |
Salade de tomates grillées, poivrons, oignons, ail et piments forts. Épicé et souvent servi avec du thon, des œufs et des câpres |
| Merguez : |
Saucisses de mouton épicées |
| Ojja : |
Sauté de tomates, poivrons, oignons et œufs, servi avec merguez ou crevettes |
| Tajine : |
Casserole d'oeufs avec de la viande, des légumes et du fromage cuits au four |
| Leblebi : |
Ragoût de pois chiches assaisonné à la harissa épicée |
| Baklawa : |
Pâtisseries tendres et sucrées aux amandes et noix |
| Bouza : |
Pâtisseries aux noix, millet et graines de sésame ou au miel turc |
