Portugalskie przysmaki
Regionalna kuchnia Algarve oferuje prawie wszystko, czego dusza konesera zapragnie. Poniżej przedstawiamy kilka warunków do zabrania ze sobą.
menu | elementa |
Lista win | Lista win |
Ubezpieczenie (zwykle odpłatne) | Couvert (zawiera chleb, ser, oliwki, masło i pastę z sardynek) |
Typowe dania narodowe
Caldeirada | Gulasz rybny z ziemniakami, pomidorami, papryką i cebulą |
Ryba dorsz | Sztokfisz (grillowany, gotowany) |
Kataplana | Gulasz rybny z małżami, papryką, pomidorami i ziemniakami |
Carne de Porco a alentejana | Małże i wieprzowina z kolendrą |
Ryż ze skorupiaków | Garnek na ryż z owocami morza? |
Zupy (zupy)
Zielona zupa | zupa puree z jarmużu i ziemniaków z kiełbasą |
Sopa Alentejana | klarowny bulion z czosnkiem, jajkiem, trybulą i kostkami chleba |
Sopa de Galinha / Sopa de Canja | rosół z kurczaka |
Ryba (peixe)
Miecznik | Miecznik |
sardynki | Sardynki (najlepiej z grilla) |
Podeszwa | Podeszwa |
Bife de Atum | Stek z tuńczyka |
Czerne | Srebrny bas |
Salmonety | rosefish |
Kałamarnica | kałamarnica |
Ameijoasa | Sercówki |
Snapper | Dorada |
łosoś | łosoś |
Skorupiaki (Mariscos)
Homar | rak |
Krewetka | Kraby |
Mięso (karne)
cozido | różne rodzaje wędlin, kiełbasy, kapusty, ziemniaków i marchwi |
Carne de Porco Assada | schab |
Carne de Vitela | pieczona cielęcina |
Costeleta de Porco | Kotlet schabowy |
Costeleta de Vitela | Kotlet cielęcy |
Estufa | Pieczeń wołowa |
Bife de Porco / Vaca | Stek wieprzowy / stek wołowy |
Lombo de Vaca | Polędwica wołowa / filet |
Drób (Aves)
Franco piri piri | Kurczak z przyprawą chili |
Peru | Truthahn |
Pato | Ente |
Dodatki (Acompanhamento)
Rośliny strączkowe | Warzywa |
Batatas cozidas | gotowane ziemniaki |
frytki | Frytki |
ryż | Podróże |
Salada Mista | Sałatka mieszana |
Chleb | chleb |
Deser (Sobremesa)
Sałatka z owoców | sałatka owocowa |
Lodowaty | Tutaj |
Tarte de Amendoa | ciasto migdałowe |
Tarte de Nata | Ciasto z kremem |
Pudim karmelo | Pudding karmelowy |
Dokumenty Arroz | pudding ryżowy |
Ser | ser |
Kawa (kawiarnia)
bica | małe czarne espresso |
Bica Pingada | Espresso z odrobiną mleka |
Kawiarnia duplo | podwójne espresso |
Szef kawiarni com | kawa z mlekiem |
Galao | duża szklanka białej kawy |
Wina (Vinhos)
Zdecydowanie powinieneś spróbować lokalnych win! W głębi kraju preferowane są ciężkie, bogate w garbniki wina czerwone, natomiast na północy przeważa musujące vinho verde, znane młode białe wino - prawdziwa specjalność Portugalii. Charakterystyczne jest lekkie mrowienie i perły. Kolejną specjalnością Portugalii jest wino porto (Vinho do Porto). Winogrona tego wina, ulepszone przez dodanie brandy, rosną w surowym, górzystym obszarze górnego biegu Douro w północnej Portugalii. Wina porto są białe lub czerwone, przy czym czerwone jest bardziej znane, a białe zwykle bardziej wytrawne (Seco). Zawartość alkoholu to 19-24%.
Vinho Blanco | białe wino |
czerwone wino | Wino czerwone |
Vinho Verde | Zielone, młode wino |