De Mudejar-stijl
Traditionele Canarische architectuur, van herenhuizen tot eenvoudige volksgebouwen, vindt zijn oorsprong voornamelijk in Andalusië en Portugal en vindt zijn oorsprong in de Moorse architectuur. De stijl die hieruit voortkwam staat bekend als de Mudéjar-stijl.
In de oude stadjes La Laguna, Garachico en La Orotava zijn gebouwen met bijzondere en bijzondere elementen, met name de typische balkons en binnenplaatsen, te bewonderen. Keer op keer is hout het belangrijkste bouwmateriaal dat wordt gebruikt, meestal het kernhout van de Canarische den en de dennenboom, die meesterlijk wordt bewerkt door bekwame handen.
De gevels van deze gebouwen zijn meestal eenvoudig en hebben slechts enkele versieringen, deze zijn bijna uitsluitend bedoeld voor de grote en lange houten balkons. De balkons, die ver over de straat uitsteken, zijn uitgevoerd met een bijzonder en ingenieus traliewerk.
De binnenhoven zijn ware tuinen waarin af en toe nog een stilleven staat. Een interessant apparaat dat wordt gebruikt om water te filteren en koel te houden.
Verder zijn de patio's omgeven door een galerij, die wordt vastgehouden door een zuilengalerij van kernhout, waarop de kamers en vertrekken zijn gelegen. Een trap die ook van hout is, leidt naar deze kamers en past zo harmonieus in het totaalbeeld.
De originele Canarische bouwstijl wordt als beschermingswaardig beschouwd. Er zijn strenge eisen aan de historische steden en dorpen die onder monumentenzorg vallen. Sinds enkele jaren is nieuwbouw in landelijke gebieden ook strikt gereguleerd en alleen goedgekeurd met Canarische elementen, zoals daken bedekt met kleipannen. Een beperking van de bouwperiode is bedoeld om te voorkomen dat halfafgewerkte woningen het landschap aantasten.
